Vi sono ristoranti capaci di restare immutati per oltre un secolo di storia. Ve ne sono altri che, per ripartire, scelgono di stravolgere le regole e inscenare veri e propri terremoti ideologici e stilistici.
“Se sei a questo tavolo significa che hai scelto di regalarti un momento, non affrontare questo pasto con la frenesia quotidiana e vivi a pieno questa esperienza”
